お肉の販売について

石毛おうち牧場です。4月から非常勤で中学校に行くようになりましたが、祝日やGWであまり学校には行っておりません・・・。それでも行くときはお弁当を持っていくようにしています。元々中学校勤務の時には作っていたのでサクッと短時間で作る技術は身についています。いろどりなどはあまりないですががっつり弁当です!(^^)!年齢と共に食が細くなるという言葉を僕もいつかいう日が来ると信じて、今はしっかり食べておきます。僕くらい、むぎを始めナナオ達子豚も食べてくれたらいいんですがね(*´з`)

石毛おうち牧場ではお肉の出荷をしていく中で販売内容なども少しずつ変わってきました。
最初はセット販売から始まり、少しずつ単品も用意したり、ソーセージやホルモン、ブロックなども販売させてもらいました。
スライス方法もしゃぶしゃぶ、焼肉用、スライスやバラに関してはサムギョプサル、ロースはとんかつ用などもありました。
理想としては全部を常に置いておきたいのですが、うちの販売方法が名前を付けて販売する以上、次の出荷が来れば在庫の入れ替えが必要になります。そのため常に全部用意しておくのは難しいと感じています。
五郎に関してはホルモンとしゃぶしゃぶをメインに出させてもらいました!(^^)!

しゃぶしゃぶなら鍋にも焼き物にも使えるので扱いやすいかなと思い増やしています。しかしBBQの季節なので焼肉用の少し分厚いのがあってもいいかな～とかも考えています!(^^)!

牛は肉のうま味が強いですが、ブタは脂の甘みがやはりいいな～と思います(#^^#)
今回の五郎君のバラの脂はとても甘みの強いものでした！
BBQのように網で焼くといいように脂も落ちて存分に甘みを味わえます。

五郎に関してはブロック肉をオンラインに出していませんが、ブロック肉で何か料理をするという方は連絡頂けたら発送させてもらいます。
飲食店にはブロック肉で送らせてもらうので、1kgと500gの真空パックで用意しています。
部位によっては在庫がありませんが、イベント時に使用したモモ肉もあります。
ご自宅で塩こうじ漬けなどもできますので是非♪

ブロック肉でしかできない料理もあると思うので是非お楽しみください♪

是非こだわり飼料と放牧で育ったお肉をよろしくお願いします('◇')ゞ

次回以降も事前に言って頂けたらベーコン用の半身など大きなサイズから、500g単位まで様々用意できるかと思うのでそんなご希望受けたら喜びます!(^^)!

では今日も頑張りましょう！！！！！