お肉の販売を開始しました

石毛おうち牧場です。雨マークしかなかった日月でしたが、朝は晴れていて予報も色々変わっているようです。晴れていたこともあって気温は高めですが、それでも真夏に比べるとだいぶ涼しく、子ブタたちも暑い日はサンシェードの下にしかいなかったですが、今日とかはど真ん中に寝そべっていたりと、気温によって行動も変わるようです。偉いですね。そういう意味ではヒツジたちもお銀もしっかり気温や天気によって場所を変えてくれていて、凄いです。防衛本能ですかね。

ということで先ほど公式ラインへの案内と、お肉販売を開始しました!(^^)!
自店舗用（まだあいてないけど・・・。）にブロックを確保していることと、『ハチ』が小さめだったことも重なり、精肉自体は少なめですが、是非よろしくお願いします!(^^)!

今回のお肉も半端分などでもらったものを食べましたが、美味しかったです。
酒粕などの効果で脂の融点は低いようで、調理をしていると焼く前から脂がしっとりとしていました。

小ぶりであっても、毎日食べたエサの効果はお肉に影響を与えていて、うま味、甘みを作り出していると思います。小ぶりな分余計に詰まっていてくれたらいいですが、体重と食べる量の比率を比べるとそれ相応かもしれませんが・・・。

日々インスタなどで発信した通りエサを食べ、毎日元気に凄いてくれた『はち』です。

最近オーガニックの野菜のような、お肉を求める方からお問い合わせなどいただくので再度載せておきます。
石毛おうち牧場では、基本的に酒粕、おから、ヨーグルト、玄米（炊飯）、野菜や果実、米ぬかを与えています。
一般的な配合飼料などは使わずに、地元の方から仕入れさせてもらって与えています。
何か添加したり、そんなことはありあせんが、取引先の原料も無農薬栽培かどうかまでは確認していません。
ブタのお肉を作るにあたって、ブタにとっても喜びそうなものを与えることで、いいお肉になっていくんではないかといことで地元にあって、エサに向きそうなものを仕入れさせてもらって与えています。小規模だからこそできる勝手なこだわりであって、一般的な飼料などを否定しているわけではありません。
ただエサを集めるという手間を増やすことが、ブタにとっても、お肉にするにあたっても良いものになっていくのではないかという期待を持って始めました。
サイズをしっかり出すという面で言えば配合飼料などはしっかり管理されていて素晴らしいものだと思いますが、うち独自のものを作れる可能性にワクワクしています!(^^)!

長々なりましたが、こだわったエサを与えていることと、そこに何か添加したりはしていません。今のところ病気もないので注射などもせずに出荷までしています。（必要があれば獣医の判断に従います）

というような感じです!(^^)!

美味しい美味しくないないという判断以外にも、どのような育ち方か、どんなエサか、も判断材料になるかと思います。価格などもそうです。
色々な選択肢の一つとして多くの人に認識されたら嬉しいですね!(^^)!

では今日も頑張りましょう！！！！