チャーシュー

石毛おうち牧場です。5月末ごろから週に1回か2回近くのゴルフ場の草刈りに行っています。時間は4時間ほどなんですが、ゴルフをしない僕からすれば非常に新鮮な時間です。ゴルフ場はテレビで見ていたよりも、思ったより広いな～と思う部分と、フェアウェーはこれくらいの幅しかないのかというようようにイメージと少し違っていました。主にOBを示す杭の周辺やその奥を刈るのですが、それに関しては逆にここまでいいんや！と思うくらい広かったりします。それでも草を刈っているとボールが結構出てくるので打ち込む人も多いようです。自分もゴルフをやっていたらあっちこっち飛ばしてしまうような気がします。ゴルフの草刈りから興味を持てばやるかもしれませんが、まだ芽生えていないのでのんびりいきます。

ゴルフはまだですが、最近チャーシューなどの塊肉への愛情が増しています。
石毛家は最近僕のこのチャーシュー愛のせいで食べる機会が増えてみんな飽きているかもしれません(´-ω-`)
色々試作をしながらなので『硬い』『厚い』とまだまだ課題もありますが、タレの味などは多分いい感じです。

もうちょい仕込んでいる所とかを撮ればいいと後から思うけど、実際にやっている時は撮りにくいし、手があいて落ち着いた時はこの写真のように待っている時間の時ですね。
もう少しいい写真が撮れるようにがんばります(*'ω'*)

そしてこれは少し冷蔵庫で寝かして切ってみました。
昼食では厚めに切って硬さを感じたのでｍ少し薄くしてみました。

冷えた状態でもこれはこれで美味しかったのですが、もう一つはバーナーで炙って食べました。

イベントなどで出すならば炙った方がいいかな～と思いました。

今回はバラでやりましたが、モモや肩ロースでも少しやってみようかと思います(*'ω'*)

ということで今日は僕がチャーシューを作っているという話でした。
商品化というか、イベントなどで販売できるようになった場合はよろしくお願いします。

では今日も頑張りましょう！！！！