予定は未定だとしても一歩前進

石毛おうち牧場です。梅雨はもう終わったのかと思うくらい雨の少ない今週ですが、皆様いかがお過ごしですか？曇って涼しい日はあるので文句とかではないですが、今年も雨量の少ない梅雨になるんでしょうか。一応土曜日辺りは雨マークがついていますが、その日は草刈りを気合入れてやる！と決めた日ではありませんか・・・。もし草刈りが難しそうなら資材の購入にでも行こうと思います。雨ならトラックを借りる人も少ないでしょうし!(^^)!

現在『ななお』『はち』『くめ』の３頭にブタはなっていて、この３頭の次がかなり開いている状況です。
子豚の導入先が多くない石毛おうち牧場はここがなかなかのネックになります。
様々な状況が絡んで結局導入できない日々を過ごしました。

その間に繁殖に向けて情報を集めたり、僕らとしても何が必要なのかなど話をして今後の計画を立てたりしました。
そんな状況の中ある養豚家の方に、養豚家と言ってもとても規模の大きい農場ですが、相談して数頭なら大丈夫だという回答を頂きました。
ホームページかインスタで牧場についても見てくれたようで、前向きな方向ですぐに反応を頂けました。
相手の計画もあることなので今すぐではなく、恐らく８月ごろになるようですが導入の方向で動き始めれて少しホッとしました。
導入してから約１年ここで育つので出荷はまだまだ先になりますが、３枚目の新しいブタの放牧地の整備と活用が進みそうです。
３枚目がオープンすることで１枚目を母ブタ導入に向けて改修もできるのでこの一歩はとても大きな一歩です。

どこに向かっているのかわからないときもありますが、講演会新聞のyoutubeの朗読を聞いていたら、どっちかに決めるんではなく、どっちもを選ぶことだっていいんだという話がありました。
どうしても二兎を追う者は一兎をも得ずなどという言葉が頭に出てきたり、どうせ無理だと言われたりすると出来そうなことを選びがちですが、同時進行で全てを進めることもいいんだという都合よく解釈しました。

自分で育てたお肉を何か調理してみたり、飼育期間の長さやその間の過ごし方を知ってもらった上でお肉を買ってもらったり、自分たちで食べて今回の肉はこんな感じだね～と話をしたり、美味いといって食べたり、収益性はわからないけどブタやヒツジを増やしてみたり、どんな判断も良かったと言えるようにあまり鍛えてこなかった脳をフル稼働させたいと思います。

酒粕塩こうじ焼き、春巻き、この二つもまだまだ改善は必要ですし、今後タコライス、お好み焼き、チヂミ、豚足、豚骨スープを使った何か、チャーシュー、ベーコン、とんかつなどこんな食べ方もできますよ～というのも兼ねてやっていこうと思います。
意外な部位を使ってみたりそんなことも出来ればと思います。

そんなことを考えながら今日も頑張りましょう！！！！