北海道１日目ー②

石毛おうち牧場です。北海道から帰ってくるとやはり温度の違いには驚きました。向こうでは肌寒いくらいでしたが、また何もしなくても汗が垂れる現実に戻ってきました。北海道で取り入れたいと思ったことがこの暑さの中どれくらい実行に移されるか疑問も残りますが、しっかりいかしてやっていこうと思います。どんな風に変わっていくのか楽しみにしておいてください。目を凝らし、耳を澄まし、ほんの小さな変化に気が付ける心の余裕がないと気が付けないくらいの変化かもしれません(*´з`)昨日新たなブタさんが3頭きました。まだ小さいので暑さが心配ですがなんとか乗り切ってもらえたらと思います。

ということで１日目の続きですが、『香林農園』では実はブタも飼っていて、ヤギのチーズ作りで出たホエイをエサにして育てていたり、こちらも興味がありました。
そして何より凄いのは出荷を自家用車で２頭一緒に行うという、プロの凄さです。なので僕らもエクストレイルでもなんとかできるのかもしれません。

牛は３頭いたのですが、やはり大きいです。乳牛なので肉牛とは体型も違いますが、放牧地から搾乳場所への移動など見ているととても賢く、エサを食べている様子などかわいかったです。

ミルクをとるためには種付けなど必要ですが、安定してつくわけでもないので難しい面もあるようです。
僕は全く知らなかったのですが、出産を終えてミルクを絞り、その後種付けがうまくいかなくてもミルクは出続けるそうです。個体差もあるのと、絞れる量は減るそうですがそれでもチーズ作りなどには十分利用できるくらいの量は出るそうです。
勉強になりました!(^^)!

最後にヤギの搾乳も見せてもらったのですが、ヤギがいる部屋から搾乳場所に９頭ずつ移動させて、これを手絞りで搾乳していました。
９頭を移動させて、スタンチョンみたいなものが手作りであるのですが、これがアナログなんですが、とても考えられていて凄かったです！
これは昔お父さんが作ったものだそうで今も現役で使用されています。
ヤギがエサを食べにきて、顔を突っ込んでいるときに、パッと棒を引いたり押したりすると一斉に開閉します。
そうするとヤギは顔を外せないようになるのですが、これが窮屈でもなく、余裕もうまくあって凄いです！
起業情報かもしれないので画像は小さくしておきます(*´з`)

そしてその状態で絞っていくのでうが、ここにもプロの技がありました。絞るミルクの量が半端ない！
そんなに出るの！というくらい出て、絞り終えたヤギの乳房はぺちゃんこになっていました。
それを朝夕と行い、次の日にはチーズへ加工されていくそうです。

チーズのある生活っていいな～って思ったのですが、そのために毎日の搾乳や放牧地管理などなど様々なことを日々されている積み重ねだと感じました。
今はお子さんも小さく本当に大変だろうな～と思いますが皆さん動物愛が溢れ、日々のそういった関りや業務を楽しんでおられるようです。
チーズ自体もちろん美味しく、これだけでもとてつもない評価だと思いますが、育てて絞ってということも含めての職人でした！
そしてそれを始めたお父さん、お母さんが積み上げてきたものを引き継いだ娘さん夫婦。
現地に行って実際に見せてもらったことも、話を聞けたこともとてもいい経験になりました。
何より久しぶりにまたお会いできてうれしかったです!(^^)!
おかあさんとも学院で会ったことを思い出せたりとても楽しい時間となりました！！！！
１６時過ぎという遅いタイミングに着いて、１９時過ぎまで滞在させてもらいました!(^^)!

本当に素晴らしい手作りチーズ！これぞ手作り！！！ですね！！！
是非『香林農園』と調べてチーズ取り寄せてみてください！！！
と、僕が宣伝しているような感じになってますが、びっくりするくらい人気であっという間に無くなるので買って欲しいとかではなく、見ておかないと買えません！というお話です(*´з`)

そんな風に僕らもなれたら～なと思いつつ、在庫が残るうちの現状を嘆く北海道１日目でした!(^^)!

では今日も頑張りましょう！！！

今日のお昼はSAにあるおにぎりを買ったのですが、赤ちゃんの手のようなおにぎりが１個３００円超えていました・・・
知らずに３個買ったらまさかの１０００円超え。びっくりしました。
夜は香林農園を出発して、雨の中真っ暗な中をかなり移動し、遅くても開いていたラーメン屋さんで味噌ラーメンをいただきました。
美味しかったです！