感謝

石毛おうち牧場です。この時期になればスーパーにはクリスマスの雰囲気がたくさん出てきます。今年はお銀がいるのでトナカイ役はお銀。雪役を羊でサンタは僕でクリスマスっぽい雰囲気を作れます。外暗いし、柵に電飾など付けれたらきれいでしょうね！ただ夜にそんなものを付けて車が停まったりしたらブタもヒツジも寝にくくなるから駄目でしょうね。
『とよ』の出荷をしたら、残りのブタを下の放牧地に引越ししたいと思いながらまだまだ小屋も柵も進んでいないので焦ります(´-ω-`)今月中に出来るのだろうか！？

先日ある料理人の方からお肉の感想を頂きました。
肩ロースを購入してくれていたのですが、試食の感想として味の濃さと、嚙み締めれる旨味があると言っていただけました。
他の豚肉と比較したりすれば善し悪しは出てくるでしょうが、うちのお肉を食べ、そのもの自体が美味しいと言ってもらえたことは非常に嬉しいです!(^^)!

今回肩ロースのブロック肉を調理してくださったのですが、アドバイスとして家庭ではブロック肉では扱うのが難しいのではないかとのことでした。
それは放牧豚特有の締りの影響なのか、そもそもブロック肉自体の扱いの難しさなのかまで文章からはわからなかったですがそんな意見も頂きました。
個人向けの商品については調理しやすいスライス済みを基本に今後は考えていこうと思います。
次回こそはホルモンも500ｇくらいで小分けに必ずしてもらおうと思います('ω')
多分1キロ以上ドーンと届いてもまあまあ困るかなと思いますし。

そんななんやでいい評価も頂けたので、今後もしっかりいい餌を与え美味しいお肉を目指して頑張ります。

石毛おうち牧場ではハムも委託でお願いして作ってもらっています。
原材料には色々添加物もありますが、これは最初に2週間ほど塩水にお肉を浸けるそうなんですが、その際に腐敗しないための方法だそうです。
塩抜きしたときにはほど成分はないそうなんですが、使っている事実があるから載せるとのことでした。
加熱せずに食べることが可能です!(^^)!

ご購入はこちらから⇒オンラインショップ

次回の『とよ』については冬なので鍋用を想定してしゃぶしゃぶ多めにしていこうと思います。
販売前でも連絡頂けたら、ブロックでの確保や、部位ごとに何パックなども可能な限りで対応させてもらうので是非ライン等で連絡ください!(^^)!
クリスマスや年末年始など人が集まる機会に是非石毛おうち牧場のお肉も仲間にいれて頂き宣伝もして頂けたらと思います！！！
『とよ』の出荷が終われば4月以降まで出荷予定がないのでよろしくお願いします!(^^)!

それでは今日も頑張りましょう！！！！