無事に帰ってきました

石毛おうち牧場です。金曜日には最近の牧場の様子をインスタに投稿しました。ブタもヒツジもヤギもみんな元気に過ごしています。ただ暑さが本格化してきて、梅雨のわりに今週は雨もなかったので対策だけはしっかりしようと思います。もう少し影も増やしながらやっていければと思います!(^^)!話は変わりますが豚熱についてオンラインで説明会があったので昨日視聴しました。規模の大きいところを当然ですが念頭に説明が続くのでうちの場合当てはめるのも難しい話でしたが、ブタ熱に関してこれまでの全頭殺処分から条件によっては緩和されるとのことでした。それでも発生すると大変なので日頃の対策などは必須ですが、そういった変化がブタ界にありました。

ということで昨日は昼に『むぎ』のお肉を引き取りに行ってきました。
暴れん坊将軍の体調不良による迎えや、食品衛生に関する手続きなど夫婦ともどもバタバタになってしまいましたが、無事に引き取ることができました。
１頭だけでも連れて行けば快く引き受けてくれる屠畜場のみなさんのおかげです。
本当にありがたい。そして相談にも乗ってくれる専務。『大きいせい！』と毎回痛いところは突かれますが、それでもいつも優しく引き受けて下さります。

今回もイベント用に１キロのブロック、５００gのブロックもあります。
数は結構あるので、家でチャーシューやプルドポーク、オーブン焼きなどしたいという方は是非うちのお肉で試してみてください！
『むぎ』さんは元気に動き回ってはいましたが、脂もしっかりついているので楽しんでもらえるかと思います!(^^)!

今回もしゃぶしゃぶ中心にしました。焼肉用も考えましたがブロックを確保するとなかなか量がとれないのでしゃぶしゃぶにしています。
クルクルと巻いて焼くなどすれば厚みも味わえるのでどうですか？？？(/ω＼)

お値段は高めですが、しっかりこだわって与えたエサと、十分な運動量を確保した飼育です。
お肉の味や肉質についてはまだまだ試行錯誤しながらではありますが、（これについてはエサの配合の部分が大きいかなと思っています。）育てる環境という意味では自由に穴をホリホリしたり、みんなで重なって昼寝が出来たりとブタ達にとってはいい環境になりつつあると思っています。
かずから始まって今回のむぎ、そして今育ち盛りのななおやハチ、クメも元気に育っている所をみると、環境やエサの栄養に関しては間違っていなかったんではないかと少しずつ思えてきました。
今後も色々変えたり、新しいことをやってみたりはしますが、独自のお肉に育ってくれているように思います!(^^)!

締りが強い分調理方法は少し難しくはなりますが、良質な豚肉を是非美味しく食べてもらえたらと思います。

オンラインの方にはまだ出ていませんが、今日か明日には出していこうと思います。
発送作業が忙しくて困るほどのご注文を頂けるとありがたいです！
有機JASのような認証は受けておりませんが、こだわりのエサで育った『むぎ』のお肉を是非ご賞味ください！
友達やご家族への発送なども連絡頂ければ対応できますのでよろしくお願いします!(^^)!

では今日も頑張りましょう！！！！

と弁当の配達バイトに行くときには投稿したつもりができていませんでした・・・。
元気に一日過ごし、これから明日の準備、仕込み、バイトとまだまだ続きます！
がんばります!(^^)!