色々とバタバタの週末

石毛おうち牧場です。台風の影響で川の増水は凄かったですが、近辺見る限り大きな被害などなく終えました。ネットニュースでは御津紙工で倒木による通行止めや、岡山から広島方面（？）通行止めなどあったようです。昨日の朝からは曇りで時折晴れ間も覗くような感じでした。地域によっては大きな被害も出ているようですね。土砂災害など可能性のある地域の方はお気を付けください。昨日予定されていたハレノバマルシェは延期となって残念でしたが、早めに判断してくれたお陰で出店者もお客さんも余裕を持って次の動きが取れたのでよかったと思います。当日朝とかでは本当に大変だったと思うので感謝です。

昨日は朝から今日使うものを買いに行ったり、昼からは肉の仕込みを行いました。
昼前にはじいちゃんばあちゃんが来てくれて子どもを見てくれていたので自由に動けて助かりました。

お肉はモモ肉を中心に、ウデやバラも少しカットしていたんですが、部位によって脂の付き方や色、繊維の流れなども違います。
無駄にすることなく、全てが美味しさに繋がるように仕込ませてもらいました。
奥さんが作った塩こうじと、室町酒造さんの酒粕に漬け込んだ豚肉です!(^^)!

５０食分で約５キロ近い肉を仕込むのに２時間ほどかかりました。この辺は慣れればもう少し早く出来るかもしれませんがまだまだ勉強が必要です！

夕方には外でBBQをしました(-ω-)/
暴れん坊将軍は水たまりやバケツ稲の水で遊びまわっていました。元気でいいというべきなのか・・・。

でもまあ子どもたちも楽しそうに過ごし、この土日イベントやバイトでバタバタするのでいい時間になってくれました。

こんな感じで昨日は今日の『済渡寺』の出店準備と、BBQなどで過ごしました!(^^)!

では今日も良い１日になってもらいたいです！
たくさんのいい出会いがありますように！！！！！
では今日も頑張りましょう！！！！