試作。いつまで試作しとんねん！と言いたくなりますが、そこはそっと・・・。

石毛おうち牧場です。９月に入れば『ハチ』を出荷しようと思います。本来なら『ななお』となるんですが、成長の具合といいますか、来た時期は同じでも種類も違うのでそのあたり違いがあるようです。無事にお肉になった時には是非食べて頂けたらと思います。ハチとナナオはムギたちがいるときも最後までご飯を食べるような子たちでした。ゆっくり飼育しているのでそれがどんな肉質になっていくのか楽しみと不安と両方です。数年後には２か月に１頭くらいは安定して出荷しつつ、お店や個人販売など出来ればと思っていますが、エサの確保も含めてまだまだ課題はいっぱいです。

昨日はコロッケではなくチャーシューを試作しました。
チャーシューはおかずとしてもですが、チャーシュー丼を作りたいと思っています！！！
デブ飯の代表！っていう感じがするチャーシュー丼が僕は大好きです！
これまでも試作をするたびにうまいな～と思いながら食べています!(^^)!

少し手間をかけることでただ焼くだけでは出ないうま味を楽しめるチャーシューは奥が深そうです。
煮豚ではなく焼豚です！この辺りの名称ややこしいですが、とりあえずチャーシューと言っておきます。

ベーコンより早く作れる良さもありますね！

ベーコンはパン、チャーシューは米っていう感じですね(*´з`)

最近飲み会を開くことがないので披露する機会はないので、お弁当か単品かで是非うちのお肉を食べてもらえたらと思います！
皆さんサクラとしてでいいのでよろしくお願いします(*'ω'*)

では今日も頑張りましょう！！！！