まもなく販売開始

石毛おうち牧場です。エクストレイルに乗ると、アイドリングストップ異常という案内が出るようになりました。これは昨年も発生したのですが、１０万近く払って直ったはずなのに１年で再発しました・・・『やっちゃえ日産』とかテレビが映っていた頃に見ましたが、リコールやらなんやら『頼むで日産』というのが１０年ほど続いています・・・。むしろこの異常自体がリコール対象ちゃうんか！？と思いたくなる謎の不調です。バッテリーなのか、昨年同様エアコンのガス漏れみたいなものなのか(-ω-)/とりあえずサンクリーンに持って行ってみようと思います。困った時はサンクリーンです('ω')

出荷して随分と日が経ってしまいましたが、もうボチボチオンラインの方にも出せるかと思います。
今回はソーセージとしゃぶしゃぶ、ミンチがメインになります。
ホルモンは１月以降になるかと思います。管理の都合で<m(__)m>
BBQなど使ってくれる予定がある方は、直接連絡頂ければ配送させてもらいます！

今回は肉質が締まりすぎて、マッチョな『とよ』さんになってしまいました。
なので脂のじゅわーっという感じは、神経を研ぎ澄ましても見つけられないと思います・・・。
心豊かな皆様でも発見できないと思います・・・。
これについては本当にショックというか、『とよ』にも申し訳ない気持ちで数日間引きずっていました。
しっかり他の子たちも統率してくれた優しいとよだったのですが、肉としてはジューシーでうま味たっぷりとは残念ながらできなかったです。

エサの内容など最初の２頭と変えた部分があり、それが今回は良い方には出なかったようです。
よりブタの良さを引き出そうと思うと、こただ元に戻すだけではダメなので、試行錯誤を重ねていきます。
そんなに甘くないよ！というのを実感しました！

ということで今回はブロック肉は基本的にソーセージにしてもらいました。背脂も混ぜることで締まった肉質もジューシーさが生まれます。美味しく食べるために今回は多めに作ってもらいました。

色々夫婦で悩みましたが、大事に育てたことに嘘はないので、石毛おうち牧場の大切なお肉として皆様に届けさせてもらおうと思います。
豚種の違いだけでなく、僕たちの飼育方法によっても変わるということを知ってもらう機会にもなるかと思います。
これが今後いい分岐点にできればと思っています。

当然高いレベルでの変化を楽しんでもらいたいのですし、それを目指してはいるのですが、今回のようなことも含めて石毛おうち牧場かなと思うので、販売した際は是非お願いします。

今回はたまたまミンチも多く作ってくれているので、是非餃子や、ハンバーグ、豚肉のミートソースなどに是非ご活用下さい。
しゃぶしゃぶについても、予約分以外を少し出せるかと思います。
硬さが苦手な方は細切りにして炒めるなどしてもらうと食べやすくなるかなと思います。(; ･`д･´)

こんな肉二度と買うか！ではなく、豚肉を作るのも色々大変なんやな～という寛大な心で今回は受け入れて頂けると幸いです。
もう一度言いますが、１年間大切に育てて、出荷したということだけは約束ができます！
ただ一般的に美味しいと感じてもらえる肉質には残念ながら育てられませんでした。
そんな中でも美味しく食べてもらう方法、食べやすい部位を考えて販売させてもらいます。
よろしくお願いします<m(__)m>

ということで今日も頑張りましょう！！！