マルシェに向けて試作②

石毛おうち牧場です。あっという間に3月も半ばでございますが、皆様いかがお過ごしですか？バイト先の高校生と話をしていると卒業式や終業式の話題がちらほら。3月のはじめの頃はもうそんな時期か～とか思っていましたが、あっという間にそんな時期は過ぎ、卒業式よりも入学式に世の中は進んでいる感じですかね。卒業生の皆さんおめでとうございます！バスケ会の重鎮になられた佐〇先生の人事は果たして！？『残留』or『栄転』or『管理職』

ということで〇藤先生の発表は待つとして、今日は試作の続きです。

④一晩酒粕味噌に漬け込む。
⑤肉を切る（マルシェでは切ったものを持っていく予定なので切りました）
⑥肉を焼く

本来ならそれぞれ写真を撮る予定だったのですが、ご飯を作っている時にすっかり忘れていたので一気に完成です!(^^)!
そしてすっかりマルシェのためということを忘れて作ってしまったので、ネギまで入れちゃいました！
なので商品用の写真としては使えなくなったので、次の試作の時は忘れずにしようと思います(; ･`д･´)

付け合わせに菱川豆腐さんのあげを焼きました。豚肉を焼いた後のたれと油を吸ってめちゃくちゃうまくなりました！！！

今回はとよのお肉で作りました！
硬いと言っていましたが、酒粕に漬け込むととても柔らかく、脂も甘かったです！
酒粕や塩こうじの力は凄いですね！！！！
今後もどんどん活用しようと思います！！！！

岡山の情報誌に『石毛おうち牧場』もデビューしました！
まだ内容はいじっておらず作ってもらったばかりですが、今後はそんなのも活用しながら知ってもらう機会を増やしていこうと思います!(^^)!

では今日も頑張りましょう！！！！