完熟梅頂きました♪

石毛おうち牧場です。先日ブタちゃんに、と言ってきゅうりを頂いたのでさっそく奥さんが餌にプラスでやってみたところ食べなかったそうです(; ･`д･´)ブタはいつでもなんでも食べると思いきや、時期や気分によっては食べないこともあるようです。しかし、ブタが食べなくても、ヒツジが食べたようで、うまくバランスを彼らでとっているのでしょうか(。´･ω･)?そこにお銀は入ってきたのかどうかは聞いておりませんが、どうなんでしょうか!(^^)!

先日、みじろファームで採らせてもらった完熟梅をバイト後の深夜に洗って、梅干を作るつもりで漬けました。完熟梅というだけあって、大森さんも投稿していましたが、かなり甘く、スモモのような感じの大粒の物もいくつかありました。

本来は優しく洗って、ヘタをうまく取って、という工程ですが、深夜ということもあり、梅にざっと水をかけて、キッチンペーパーで拭き、ヘタは取れるやつのみ取りました。
そして本来なら・・・そこから梅の重さをはかり、そこから何パーセント＝何グラムという計算があると思うのですが、これも深夜ということもあり、力士の気分で塩を掴み、ふりかけました。
今回はせっかく甘いので、はちみつ漬けをしてみよう！とこれまで梅酒とシロップしか漬けてこなかった僕は、オーソドックスな梅干を飛ばしてはちみつ漬けからいきました。
適当な塩の量に、適当にはちみつをかけて、蓋をして、重石のペットボトルを入れました。
そして、何を思ったか、全部自己流でやってから、レシピを調べたところ、それには焼酎を大さじ2杯と書いていました。
梅酒の時はガンガン入れた焼酎や、日本酒も、今回は勝手に不要と思って入れていないということで、少し心配もありますが、無事に美味しい梅干に育ってほしいと思います!(^^)!

最初は直売所で販売だ～と思っていましたが、さすがに雑すぎるので、これは自宅用としときます(-ω-)/

では今日も頑張りましょう！