12月ですね

石毛おうち牧場です。12月ですね。あっという間すぎて困っています。が時間は待ってくれないのでやるべきことを進めていかねばなりません。今年は人生初の確定申告があるのでボチボチまとめていかねばなりません。youtubeでは節税などありますが、売り上げなどなさすぎて大赤字です・・・。本当にこのあたり悩みの種です。やってみたいことと、お金を生み出すことが一致してくれたらいいですが、なかなかそうもいかないので悩ましいところです。もっと多趣味で生きて来れたらと嘆いても意味はないことはわかっているつもりなので、5年後に後悔しないよう今できることを増やそうと思います。少しバイト三昧になりすぎて進むべき方向を見失いつつあるので、しっかりこの12月考えて行動します。

12月ということでてるてる12月号が発行となります。
今回はしっかり期日を守っているのですが、奥さんによる原稿チェックは残念ながら今日の朝なのでギリギリです。
チェックが終わって、いつもたくさんある誤字脱字を修正したら外に置きます。
何人が見てくれているのかはわかりませんが、一応なくなっていつも足しているので届いてくれているのかもしれません。

12月ということで残すところ31日。
これもあっという間にすぎるんでしょうね。今日は朝から日本政策金融公庫に行って午後から室町酒造さんへ酒粕を買いに行ってきます。
そしてしっかり柵作りも時間を見つけてやれたらと思っています。
新たなブタの導入が決まったので、放牧地を急がなければ、放牧地が飽和状態になってしまいます・・・。
追い込まれないとできないタイプの用です・・・。いくつになったら変わるのか。

ブタ達は元気に過ごしていて、『とよ』が抜けたので『ごろう』と『むぎ』が一番の先輩です。
これまでの4頭とサイズ感が一気に変わったのでこれからですが、エサの内容などもう一度考えてしっかりと育てていこうと思います。
毎日同じエサがいいのか、トータルは同じでも日によって内容が変わったりする方がいいのかなど色々考える余地はあるので、石毛おうち牧場のオリジナルをやりやすい反面、保証もないので怖さもあります。
飼料などはやはりそういった部分をしっかり研究して月齢などによって量や種類を変えているので現実的にはそれの方がいいのはわかっているのですが、ニオイの発生や、よりいいものをと考えたら、地元産にこだわってやることに意味はあると思っています！
美味しいと誰が食べても思ってもらえるようなオリジナルの肉を作りたいと思っているので、見守って頂けると幸いです。
お肉についても出来にムラが正直出てくると思います。
高いレベルでのムラは楽しみになると思いますが、高い、低いがはっきりしてしまうと期待を裏切ることになると思うので、そのあたりはとても怖さもあるのですが、現状の僕らの力ではまだまだ高いレベルにはありません。
そのあたりご理解いただいた上で、現在販売中の商品と、春以降のブタについてもよろしくお願いします。

今回は豚バラのブロックも少しあるので、自宅でサムギョプサルなどいかがですか？
今回はしゃぶしゃぶと、さむぎょぷさるがメインになるかと思います。
ソーセージはまた委託でお願いしようと思っていますが、現在在庫がないのでまたそれは案内を出させてもらいます。

しゃぶしゃぶ用は鍋に入れてもらったり、野菜をまいて焼いてもらう食べ方がおススメです！

脂身が少ない部分は硬くなりやすいので、塩こうじに付けて焼くなどしてもらうと食べやすいかと思います。
『とよ』はなかなか運動量が多く身がしまっているので、少し工夫が必要かと、実際に食べて感じました(; ･`д･´)

そのあたりの善し悪しも含めて確認してもらえたらと思います。
まだオンラインには出ていませんが、整理ができたら出すのでよろしくお願いします。

では今日も頑張りましょう！！！！！