改修案は通過

石毛おうち牧場です。GWということでみなさんいかがお過ごしですか？小学校の子どもたちは飛び飛びで休みなんであまりまだ実感がなさそうです。というか休みでも朝から作業をしているのでなかなか休み感はないかもですね。

先日保健所に行って、蔵の改装案を見せて一応工事に取り掛かってOKという話をもらいました(-ω-)/
古いと言っても、うちの中では新しい部類のコンクリートの壁なんで強度も持ってくれると信じてるので、これから進めていこうと思います。
牧場に併設したお店ということでやりますが、がっつり中で飲食というよりは、テイクアウト形式をメインに、自分の所で育てたブタや羊肉をシンプルな調理で提供したり、１日何食かだけお弁当など販売出来たらと思っています。
あとはブタの餌でお世話になっている、室町酒造の雄町米の酒粕、菱川豆腐の美味しい豆腐やあげ、建部ヨーグルトのヨーグルトなども利用出来たらいいなと勝手に目論んでます。
あとは勝手に好きになった岩手のべアレンビールも置けたらとか考えているとブレブレな沼に引き込まれていきます・・・。
これからキッチン資材の購入や、電気工事など段階があるので、夏に間に合うのか微妙ですががんばります。
そして来てもらった人に、次のお肉の予約をしてもらえるシステムを作ったり、我が子にさせているような作業なども、もし自然体験のような活動として需要があれば提供できるような牧場になれたらと妄想を膨らましております・・・。
妄想と言えば、放牧予定地の孟宗竹が順調に大きくなっています。先日ブタのおやつに採ったのですが、💩が臭くなる問題のためやめました(; ･`д･´)人間が食べるものとしてこれからは利用します。
ということでメンマ作りなども挑戦していこうと思うので、また皆様よろしくお願いします(-ω-)