蔵の掃除もまた一歩進みました

石毛おうち牧場です。２月入っても変わらず暖かい日が多いように思います。ぐっと冷え込む日もまた出てくるんですかね？？？ブタ達は昼はぐで～～～っとたっぷり太陽の日差しを浴びて昼寝をしています。暖かいからかしっかりエサも食べていて、３月ごろに出荷できますかね？？？導入もどうしましょうか・・・。まだ５頭でストップしています。これに関しては自分の所で繁殖をしていないリスクですね・・・。母ブタを入れるかこの辺りは迷いますが、一気に８頭以上産まれてしまうと、同じような時期に出荷が重なるので在庫が増えすぎてしまうんですよね。販路をしっかり拡大出来ればとも思うものの、でもそうなると売れたらいいやってなってしまいそうでとか、そんな状況になってもないのに考えてみたり。理想としては認知が拡がり、自分たちも安定して高いレベルで生産が出来るようになって、その結果需要が高まれば繁殖というのもいいのかなと思います。名前が分かって、どんな育ち方かわかるブタを育てるということが今後も変わらない範囲でそれらを進めていければと思っています。育てる様子から含めて安心して食べてもらえるようなお肉を作れるようにと思うので今後もよろしくお願いします。

来週の保健所の検査に向けて蔵の掃除を本格的に進めています。
飲食店許可に向けてだいぶ遅れてしまい、ざっくり１年遅れましたがついに検査料も払い、検査にきてもらいます。
物置小屋だった蔵の片付け、掃除、補修、電気工事、水道工事と最初の様子からはだいぶ変わりました。
家探しで来た時に蔵や農具倉庫などみて田舎の家という感じがしてとても気に入ったのを覚えています。
その時は本当に荷物置き場になっていましたが、前の持ち主さんがいい人で、いるものは置いとくし、それ以外は業者が全部処分してくれるということで大変助かりました!(^^)!

５年前に今のような生き方をイメージすることは出来なかったですが、色々なめぐりあわせの中でこの場所に来れて本当に良かったな～と思います!(^^)!
岡山の中でもいくつか見に行き、１０か所くらいの候補の中から今の場所に決まりました。
この場所だったからこそ蔵でのピアノ教室。蔵での飲食店許可など繋がっているはずなので本当に良かったです。

ピアノ教室も、飲食店もお肉の販売もどれも簡単には進みませんでしたが、色々な人のお陰でなんとかなってきています。
それぞれ一つ一つ課題をクリアして今になっていますが、どれもそれ自体がゴールではなく、まだスタート地点です。
それが出来るようになって今後また何をするか、何が出来るかだと思うのでこれまでは多くの人によって助けてもらいましたが、自分たちに出来ることが増えた分何か役に立てたり、喜んでもらえるようなことも出来たら嬉しいなと思っています。

飲食店については許可がおりたら、イベント出店時のメニューを充実させる。次の出荷が出来たらそのお肉を使ってのテイクアウト販売をする。蔵の一部に販売スペースも確保し、羊毛や今後していく革製品、竹炭など置けたらと思っています。

新しいことだらけすぎて半年後すら予想できませんが、今やろうとしていることができていれば嬉しいですね。

そうなるようにしっかり一つ一つ進めていければと思います！！！！！！