五郎の引き取り完了しました

石毛おうち牧場です。雨が続いておりますが、みなさまいかがお過ごしでしょうか？先日のマルシェで校友会の話が出て、そこから岡山の担当の方から夏の総会の案内も頂きました。そして今日は御津金川で香川と岡山合同でウォーキング会があるそうです。ご挨拶だけ行かせてもらおうかと思っています。偶然のことからですが、また新しい世界に触れることができるようで有難い限りです。毎年総会には100名以上集まるということで行かない人も含めるとかなりの数がいるようです。事業をする上での勉強にもなる場だと思うので勇気を出して参加しようと思います。

ということで昨日は朝から『ごろう』のお肉を引き取りに行ってきました。
屠畜場のいつもお世話になっている方と今回の肉の話などもしてから積み込みを行いました。
やはり一般的な養豚のサイズからすれば小さく、やせ型ということでした。
それでも僕らとしてはエサのカロリーを増やし、これまでよりはふっくらしたイメージの出荷となりました!(^^)!
お腹も結構出ていると思っていたのですが(; ･`д･´)

今のエサの内容では肉量をぐっと増やすことは難しく、おススメとしてはパンとかパスタだそうです。
ただそれをやるとうちのエサのこだわりが消えてしまうので、ありがたいアドバイスではあるのですが、自分たちの与えたいものを続けていこうと思います(; ･`д･´)

肉量を増やす、腹回り何センチ以上というのをクリアしようとすると、配合飼料をこれまで蓄積されたデータに基づいてしっかり与えれるとそれには近づけるはずです。
それぐらい多くの研究や改良が進んでいるそうです。

ただうちの場合は地元のもので、ニオイの発生など抑えて、お肉を作っていく餌自体いいものをということでやっているので当分これを続けようと思います。
取れる肉量は少ないですが、それでも今回は脂身も少し増えて赤身もしっかりとした色が出ていました！！！

周りをぼやかして撮ろうとしたら肉までぼやかされている失態・・・。
まあいいでしょう(; ･`д･´)

今回のお肉は昨日モモ肉を焼いて試食をしましたが、うま味もあり脂もさっぱりしつつ甘みもありました！
是非みなさんお食べください！！！

ホルモンについては今回は心臓とレバーは残念ながら廃棄となりました(; ･`д･´)
病気とかではないのですが、色が悪かったりすると念のため廃棄となるそうです。
そういった厳しめの基準でやってくれている方が安心なんでいいですが、寂しいですね(-ω-)

オンラインの方に出す分と、現地の販売も行います！
よろしくお願いします<m(__)m>

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